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Sushi … esas pequeñas obras de arte

Sushi (寿司) CONTENIDO MEJORADO Y ACTUALIZADO EN http://www.homeitamae.com Para ir a este artículo pulsa aqui. El sushi es lo más conocido de la cocina japonesa ya que es lo que más ha trascendido a occidente. Muchas veces se asocia sushi con pescado crudo, pero en realidad el termino nada tiene que ver con el pescado, […]

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Wasabi

El wasabi es una raíz utilizada como especie con un sabor extremadamente fuerte. Al probarla produce un vapor que provoca la estimulación de las fosas nasales, sin duda unas sensaciones más intensas que en el paladar. El wasabi acompañara a nuestras piezas de sushi tales como makis o nigiri en múltiples formas. Presentación. La forma […]

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Rallador de Piel de Tiburón

La piel de tiburón le confiere al rallador la superficie ideal para rallar la densa textura del wasabi, momento en el que el wasabi aporta su mayor potencial de sabor. Este rallador también se emplea para raices y tuberculos de similar textura, como pueda ser el rabano picante y el gengibre. Una vez rallado el […]

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