Nigiri Parade! Un desfile de nigiris

Los nigiri son la forma tradicional de sushi, cuando se elaboraba el primer sushi 200 años atrás y era conocido como Edomaesushi, preparado en la ciudad de Edo, la actual Tokio. Incialmente los ingredientes principales eran los que se podían encontrar en la bahía de Edo (Tokio), tales como atún, bonito, rodaballo, anguila y moluscos. […]

Kabayaki … la salsa para la anguila!

Un plato muy extendido en japón es la anguila kabayaki (unagi no kabayaki), en que la anguila se sumerge en salsa Kabayaki y se pone al grill mientras se va pincelando sucesivamente con dicha salsa. Como siempre, puedes comprar la salsa en una tienda oriental, en grandes superficies no la he visto. La elaboración de […]