Entradas etiquetadas como shichimi

Furikake Casero. Bacon dulce

Como veíamos en el artículo sobre el furikake, éste es el condimento estrella para el arroz. El furikake normalmente solo lo podrás encontrar en tiendas orientales especializadas, a través de tiendas on-line en Internet, o, evidentemente, en cualquier supermercado en Japón 😉 Otra opción es elaborar furikake casero. Agregaré una serie recetas para elaborar tu […]

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Shichimi … o las 7 especias!

El shichimi tōgarashi es una combinación de 7 especias cuyo resultado es un condimento picante en polvo muy utilizado en la cocina japonesa. Yo lo utilizo para dar un sabor fuerte al rellenos de makis y onigiris (una bola de arroz con relleno, habitualmente con forma triangular). también lo utilizo en sopa ramen. Puedes utilizarlo […]

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