Entradas etiquetadas como onigiri

Furikake … el condimento para el arroz

El furikake es un condimento utilizado en Japón para aderezar el arroz, espolvoreado cuando éste esta cocido. También se utiliza para condimentar el arroz para los onigiris, ya que ha diferencia con el sushi, éste no lleva vinagre añadido. El uso del furikake seria el equivalente japones al uso que hacemos de la sal y […]

, , ,

4 comentarios

Onigiri … bolas de arroz

El Onigiri (お握り) es una bola de arroz con un relleno al que se le da forma triangular o redonda, y es una pieza habitual en las cajas de bento. Normalmente el onigiri tiene una pequeña pieza de alga de nori por donde se sujeta. En contra de lo que muchas veces se piensa, el onigiri no es una forma de sushi.

, , , ,

7 comentarios

Shichimi … o las 7 especias!

El shichimi tōgarashi es una combinación de 7 especias cuyo resultado es un condimento picante en polvo muy utilizado en la cocina japonesa. Yo lo utilizo para dar un sabor fuerte al rellenos de makis y onigiris (una bola de arroz con relleno, habitualmente con forma triangular). también lo utilizo en sopa ramen. Puedes utilizarlo […]

, , , , , , , ,

3 comentarios