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Salsa (para) Okonomiyaki.

La salsa Okonomiyaki es empleada para aliñar el okonomiyaki.

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Okonomi-Yaki … la “pizza” japonesa

El Okonomiyaki (お好み焼き) se puede traducir como “lo que quieras” (Okonomi) a la plancha (Yaki)” y es un plato japones de las clases populares compuesto por multitud de ingredientes cocina todo todo junto o dispuesto en capas según el estilo que empleemos. Básicamente el okonomiyaki se compone de repollo, brotes de soja y carne de cerdo en tiras finas o marisco, cubierto todo por una fina tortilla que se condimenta con una salsa dulce de okonomiyaki, mayonesa picante y copos de nori o cebolleta. Realmente existen multitud de rellenos diferentes y la gracia de este plato es el “okonomi” – lo que quieras – y dejar a la imaginación que relleno le vamos a poner.

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