Entradas etiquetadas como gunkan

Erizo de mar (Uni うに)

El erizo de mar (Uni), habita en el litoral hasta los 30 m. de profundidad, entre rocas, charcas dejadas por la marea o agujeros naturales o excavados por ellos para protegerse de las corrientes. Se recubre de conchas, piedras y algas como defensa, y para evitar la luz intensa. Se alimenta de algas, plancton, caracoles […]

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Tipos de Sushi

Vamos a hacer dos clasificaciones de sushi, que a su vez pueden combinarse entres sí. La primera, y más común, es la que clasifica el sushi según su forma de elaboración y presentación final. en segundo lugar haremos una clasificación simple en función al los ingredientes que se emplean. 1. El sushi según su elaboración […]

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