Entradas etiquetadas como gohan

Los 8 secretos del arroz para sushi.

Como vimos, el gohan (arroz hervido) junto con el sushisu (aderezo a base de vinagre de arroz, azúcar y sal) con la base de un buen sushi. Vamos a ver unos trucos que te ayudaran a conseguir el arroz perfecto: Secreto número 1. La elección del arroz. Busca el arroz de mejor calidad, de grano […]

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Bentō … el menu para llevar

El Bentō (弁当) es un menu de comida sencilla preparada para llevar. Suele tener un contenido variado de arroz, pescado o carne y una guarnición o acompañamiento a base de vegetales. Está hecho a mano y suele ir en una bandeja o recipiente al uso, como cajas de madera. Aunque lo más común es elaborar […]

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Arroz Gohan… aquí empieza todo!

Esta es la primera receta del blog y no es causal. Con el arroz comienza todo y es clave en la elaboración de un buen sushi. El arroz gohan, que en japonés quiere decir arroz hervido, se compone de: arroz japones cocido, que es de grano corto y con mucho almidón, motivo por el cual […]

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