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Pescado para sashimi

El pescado que empleemos para sashimi debe ser de agua salada, ya que los de agua dulce son mas propensos a tener parásitos. Cuando compramos pescado para sashimi debemos pensar en el pescado en términos de color y textura. Por ejemplo,cuando pensamos en atún, pensamos en rojo, pero existen diferentes tipos de atún y de […]

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