Furikake Casero. Bacon dulce

Como veíamos en el artículo sobre el furikake, éste es el condimento estrella para el arroz. El furikake normalmente solo lo podrás encontrar en tiendas orientales especializadas, a través de tiendas on-line en Internet, o, evidentemente, en cualquier supermercado en Japón😉

Otra opción es elaborar furikake casero. Agregaré una serie recetas para elaborar tu propio furikake, con ingredientes que sean relativamente fácil de encontrar. Para ver el índice de recetas consulta el artículo sobre el furikake.

Furikake de Bacon Dulce.

Furikake de Bacon Dulce

Ingredientes.

Puedes utilizar bacon bajo en grasa. El bacon curado deshidratado es mejor. También puedes utilizar jamón curado como el prosciuto o jamón serrano.

  • 150 g de bacon
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de salsa de soja

Elaboración.

  1. Corta el bacon en trocitos muy finos.
  2. En una sartén, saltea el bacon a fuego medio-bajo hasta que quede crujiente, pero no quemado.
  3. Pon el bacon en servilletas de papel para secar el exceso se grasa. Limpia la sartén hasta que no quede nada de grasa del bacon.
  4. Agrega el resto de ingrediente en la sartén y ponlo a fuego medio y remueve hasta que se disuelva el azúcar. Añade el bacon y remueve hasta que el liquido haya desaparecido.
  5. Déjalo enfriar totalmente. Opcionalmente puedes pasarlo por una picadora para tener que el furikake sea más fino.
  6. Si quieres hacer una versión picante, agrégale shichimi togarashi.

El furikake puedes conservarlo en la nevera una o dos semanas.

Fuente: Justbento.comFurikake #5, sweet bacon.

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  1. Furikake … el condimento para el arroz « Delante de la tabla

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